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洋蔥

洋蔥

洋蔥

洋蔥是我們常吃的一種菜,也可以做為做菜的佐料,與其他青菜一起炒,味道也很好。洋蔥有紅皮、黃皮和白皮三種,洋蔥中含有的營養物質非常多,常吃對身體健康有好處。

洋蔥相關介紹


洋蔥是餐桌上常見的一種食物,洋蔥分為紅皮、黃皮和白皮三種,每種洋蔥的口感吃起來都是不一樣的。白皮洋蔥,一般個頭比較小,但是肉內的汁多,肉比較鮮嫩,生吃口感非常好。紅皮洋蔥一般個頭比較大,但是肉沒有白皮的嫩,紅皮洋蔥比較辣,可以貯藏很長時間。黃皮洋蔥,個頭大小適中,肉質的鮮嫩介于紅皮和白皮之間,汁比較多。洋蔥在切的時候會辣的人眼睛睜不開,但是這依然不妨礙人們喜愛吃洋蔥,洋蔥中的營養成分也很豐富,常吃對身體有好處。

洋蔥的營養價值


洋蔥的營養價值非常高,富含多種營養物質。洋蔥中含有硫化丙烯,這種物質具有辛辣氣味,但是卻有較好的抵抗流感病毒和殺菌的作用。洋蔥中不含脂肪,洋蔥精油能夠降低膽固醇,并且能夠促進胃腸分泌消化液消化食物,可以治療食欲不振、厭食等癥狀。高血壓、高血脂和心血管不好的人可以常吃洋蔥,對于這些病癥有很好的輔助治療作用。洋蔥中含有抗癌物質,可以抵抗癌細胞的生成。洋蔥中鈣的含量比較高,常吃可以預防骨質疏松。

洋蔥的做法


洋蔥的做法有很多,可以生食,也可以熟吃。熟吃的話洋蔥炒雞蛋是比較受喜愛的家常菜做法。先將洋蔥切成細條,然后將雞蛋打碎,攪拌均勻。將洋蔥下鍋,放入蔥爆鍋,然后翻炒到洋蔥開始要變軟的時候,加入雞蛋,接著翻炒。等到洋蔥變軟后,盛出來,放入味精等調味即可。做法非常的簡單,味道也很鮮美。

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