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白蘿卜葉子的功效與作用營養

2020年12月22日 16:49閱讀次數:0
一般我們吃白蘿卜多吃的是它的根莖,其實白蘿卜的葉子營養價值也是非常高的,在中醫中白蘿卜葉子也叫萊菔葉,下面就一起來了解一下白蘿卜葉子的功效作用。
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白蘿卜葉子的營養價值

根據分析,每一百克蘿卜葉所含的營養成分為49卡路里、5.2克蛋白質、鈣290毫克、磷30毫克、鐵1.4毫克、0.7克脂質、7.1克糖質、維他命A三千國際單位、維他命B0.4毫克、維他命C90毫克及胡蘿卜素1,900單位。

大家一向以為豆類含維生素B1量最多,可是蘿卜葉子所含的維生素B1比含量豐富的豆鼓還多六成。

維生素B2豐富的食物,大家一定也以為牛乳稱王,牛乳含維生素B2很多,但是蘿卜葉所含的維生素B2,卻是牛乳的二倍。

白蘿卜葉子的功效與作用營養

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白蘿卜葉子的功效作用

主治:主治食積氣滯,脘腹痞滿,吐酸,呃逆,泄瀉,痢疾,咽喉腫痛,咳痰,音啞,婦女乳房腫痛,乳汁不通,外治損傷瘀腫等癥。

現代研究表明,蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高于其他食物,所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸結晶,有效防止骨頭粗大。

白蘿卜葉子的膳食纖維含量很高,可預防便秘、預防結腸癌;其味道有點辛辣,帶點淡淡的苦味,可以幫助消化,理氣、健胃,有潤膚養顏的作用。民間俗語曰:“蘿卜纓子是個寶,止瀉止痢效果好”。

白蘿卜葉子藥用功效

1.治嘔吐:白蘿卜葉100克。將白蘿卜葉搗爛取汁,用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

2.治腹脹、胃痛:干蘿卜葉20~30克。干蘿卜葉切碎代茶葉,以沸水適量沖泡,加蓋悶15分鐘,代茶頻飲。也可加焦山楂30克,同煮替茶飲用。消導下氣,開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等癥。該品為消導下氣之品,氣虛血弱者忌用或少服。

3.治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部濕疹:食1500克,干蘿卜纓150克。將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸(下次再用時加熱至70℃即可),將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆,稍冷卻后,病人即可蹲在盆上進行熏蒸清洗。第二天用塬醋和塬蘿卜纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更換1次醋和蘿卜纓。

白蘿卜葉子的功效與作用營養

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白蘿卜葉子的做法推薦

蘿卜葉炒肉絲

材料:里脊肉二兩,蘿卜嫩葉半斤,蒜頭,沙拉油,醬油,太白粉,味素,鹽。

作法:

1、里脊肉切絲,加少許沙拉油、醬油、太白粉攪拌均勻。

2、蘿卜葉除去老的部分,于水中清洗干凈,撈起濾干切段。

3、蒜頭用刀背壓平,除去外皮,切成碎塊。

4)炒鍋大火加油二匙,加入蒜頭碎塊炒香,肉絲略為翻炒至略變白撈起,之后放入(2)之蘿卜葉,大火翻炒二下,再倒入肉絲,加鹽、味素,炒至肉熟即可起鍋食用。

材料:蘿卜葉十二兩,牛肉絲三兩,辣椒一粒,沙拉油,沙茶,太白粉,醬油,鹽,味素。

作法:

1、蘿卜葉洗凈并切成小丁,加少許鹽,用手揉壓,隔10分鐘以上或置于冰箱內一夜,之后洗去鹽分,扭去水分。

2、牛肉絲加沙拉油少許,沙茶醬半匙及太白粉拌勻,待用。

3、炒鍋大火加沙拉油二匙,將(2)之牛肉炒至顏色略白,即先撈出。再放入切碎之辣椒炒香,將(1)之雪裡紅倒入鍋內,大火快炒,再加入半熟之牛肉后,加鹽、味素炒至牛肉熟,即可起鍋食用。

白蘿卜葉子的功效與作用營養

蘿卜葉雪里紅炒牛肉

材料:蘿卜葉十二兩,牛肉絲三兩,辣椒一粒,沙拉油,沙茶,太白粉,醬油,鹽,味素。

作法:

1、蘿卜葉洗凈并切成小丁,加少許鹽,用手揉壓,隔10分鐘以上或置于冰箱內一夜,之后洗去鹽分,扭去水分。

2、牛肉絲加沙拉油少許,沙茶醬半匙及太白粉拌勻,待用。

3、炒鍋大火加沙拉油二匙,將(2)之牛肉炒至顏色略白,即先撈出。再放入切碎之辣椒炒香,將(1)之雪裡紅倒入鍋內,大火快炒,再加入半熟之牛肉后,加鹽、味素炒至牛肉熟,即可起鍋食用。

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